Les plaisirs du jour

2 oeufs
40 gr de beuure
40cl de crème allégée
70 gr de sucre
 2 bananes
150 gr de farine
1 sachet levure, carrés de chocolat, rhum


Mélangez au fouet les oeufs et le sucre le beurre la crème la farine la levure, ajoutez les bananes écrasées le rhum. Mettre dans des moules beurrés ajoutez dans le milieu de chaque muffin un demi carré de chocolat au four 20 min th 7 ;) 

400 gr de spaghettis
300 de coques
300 gr de crevettes
8 à 10 palourdes
2 échalotes
2 têtes d'ail
persil, thym, romarin, sel, poivre
1 verre de vin blanc


Epluchez les crevettes mettre les têtes dans une casserole avec de l'échalote de l'ail du persil du thym du romarin sel et poivre faire revenir tout ça 5 min ajoutez le vin blanc laissez cuire 10 min petit feu laisser infuser. Mettre les queues de crevettes de côté, mettre les coques les paloudres dans de l'eau salée à dégorger, passer au tamis les jus des têtes de crevettes réservez, mettre les spaghettis à cuire dans une casserole mettre une noix de beurre faire revenir échalote persil et ail ajoutez les palourdes (4 min) puis ajoutez les coques ( 3min) filtrer le jus de cuisson des coquillages et ajouter au jus des crevettes vous devez obtenir un bol de sauce vérifiez l'assaisonnement, égouttez les spaghettis mettre dessus les coquillages les queues de crevettes mélangez bien arrosez avec la moité de la sauce servez dans un grand plat. le reste de sauce à côté à disposition.  (On peut mettre d'autres coquillages remplacer les crevettes par des langoustines etc... Et si vous ne souhaitez pas en faire un plat régime monter la sauce des crustacés au beurre ça n'en sera que meilleur ;) après tout dépend de ce que l'on cherche comme plat bon app

La vielle recette ressort. langue de boeuf sauce piquante
1 langue de boeuf
légumes pour bouillon plus épices

beurre farine cornichons

Cuire la langue 2 heures dans un bouillon de légumes poireaux carottes oignons bouquet garni. Laissez tiédir épluchez, faire un roux farine beurre arrosez avec le bouillon mettre des rondelles de cornichons et un peu de vinaigre remettre la langue servir bien chaud bon app ;)

Tout en légèreté SALADE DE LEGUMES A LA RAIE

2 pommes de terre
2 carottes
1 navet
un petit morceau de céleri
une poignée de petits pois surgelés
une poignée de haricots verts
sel poivre un peu d huile d'olive moutarde vinaigre
thym laurier un oignon

une petite aile de raie

Epluchez les légumes frais les coupez en dés faire cuire dans une grande casserole d'eau chaude salée les carottes le navet puis le céleri terminer par les pommes pommes de terre et 6 à 7 mins avant la fin de cuisson ajoutez les légumes surgelés, égouttez le tout, faire une vinaigrette moutarde huile d'olive vinaigre (perso je la termine avec un peu d'eau).
Cuire l'aile de raie dans un court-bouillon thym laurier oignon sel poivre, bien l'égoutter retirez la chaire comme un effeuillage.

Dans un plat mettre tous les légumes  assaisonnez de vinaigrette une petite échalote selon les goûts et dessus déposez les morceaux de raie (meilleur si elle est encore tiède) servire avec une salade verte je rajoute à cette salade un peu de poivre de sauvage de Madagascar ce qui lui donne un goût bien particulier ( en vente chez ACA)  voilà une recette diététique gourmande et jolie bon app à tous ...

Tout simple comme d'habitude ;)

5 pommes 

pate feuilletée 

beurre sucre vanille 

Epuchez les pommes les coupez en 4 les passez dans le beurre 6 à 8min (dorées) ajoutez le sucre la vanille en poudre dès que ça caramélise mettre les pommes dans le moule (ne faites pas comme moi prenez un moule Téfal) posez la pate dessus en rentrant les bords cuire environ 30 min four 160° 

Je vais servir avec une chantilly question de pousser le plaisir... Bonne soirée 

La vielle recette ressort. langue de boeuf sauce piquante
1 langue de boeuf
légumes pour bouillon plus épices
beurre farine cornichons

Cuire la langue 2 heures dans un bouillon de légumes poireaux carottes oignons bouquet garni. Laissez tiédir épluchez, faire un roux farine beurre arrosez avec le bouillon mettre des rondelles de cornichons et un peu de vinaigre remettre la langue servir bien chaud bon app ;)

Pour 4 personnes :

• Un camembert
• 200 ml de lait 
• 200 ml de crème liquide
• 3 oeufs
• sel poivre
• parmesan râpé

Préchauffez votre four 180°

Mettez tous les ingrédients dans votre blender (sauf le parmesan râpé) mixer

 
Laissez refroidirà température ambiante.

Mettre au frigo quelques heures, quelques minutes avant de servir saupoudrez de parmesan rapé et faites  sous le grill quelques instants.

Servir avec des toasts et une salade verte...

1 citron
500gr de pruneaux
3 carottes
2 gros oignons
thym laurier romarin cumin ras el hanout sel poivre bouillon
200 gr de semoule
huile d olive

La Veille mettre le poulet coupé en morceaux à mariner avec du citron du thym du romarin et du laurier.
Faire revenir dans une sauteuse 2 gros oignons coupés en lamelles les carottes taillées en bâtons essuyez le poulet et le mettre à revenir avec les oignons et les carottes, quand tout est légèrement doré mettre dans un plat à tajine ajoutez le cumin 2 cuillères à café pareil pour le ras el hanout salez poivrez et

Pour 2 personnes
8 St Jacques
300 gr d'échalotes
6 tranches de magret de canard fumé
une poignée de graines de courge
60 gr de beurre
1 cuillère à soupe de crème
sel poivre un demi verre de vin blanc

Préparez les Jacques, épluchez les échalotes les taillez en fines lamelles les faire fondre avec 10 gr de beurre tout doucement quand elles sont juste blondies ajoutez le vin blanc laissez évaporer, dans une assiette préparez 40 gr de beurre en petits morceaux à température, faire frire les magrets bien les égoutter les couper en demi tranches de façon à former une fleur mettre un peu de persil sur le coeur. Chauffez les échalotes tout doucement, dans une poêle mettre les st Jacques avec 10 gr de beurre, mettez les petits morceaux beurre dans les échalotes montez la sauce au fouet feu tout petit  (perso plaque à 2) terminer avec une cuillère de crème pour lier. Retournez les St Jacques 1min de chaque côté. Dressez le lit d'échalotes les morceaux de magret sur le côté les graines de courge grillées (je les avais placées avant le dressage) et posez les St Jacques sur la fondue d'échalotes un peu de persil,  et hop vite servez chaud et déguster ;)