Auteur : Nalou53100
Date de création : 19-11-2012
Spaghettis aux fruits de mer
400 gr de spaghettis
300 de coques
300 gr de crevettes
8 à 10 palourdes
2 échalotes
2 têtes d'ail
persil, thym, romarin, sel, poivre
1 verre de vin blanc
Epluchez
les crevettes mettre les têtes dans une casserole avec de l'échalote de
l'ail du persil du thym du romarin sel et poivre faire revenir tout ça 5
min ajoutez le vin blanc laissez cuire 10 min petit feu laisser
infuser. Mettre les queues de crevettes de côté, mettre les coques les
paloudres dans de l'eau salée à dégorger, passer au tamis les jus des
têtes de crevettes réservez, mettre les spaghettis à cuire dans une
casserole mettre une noix de beurre faire revenir échalote persil et ail
ajoutez les palourdes (4 min) puis ajoutez les coques ( 3min) filtrer
le jus de cuisson des coquillages et ajouter au jus des crevettes vous
devez obtenir un bol de sauce vérifiez l'assaisonnement, égouttez les
spaghettis mettre dessus les coquillages les queues de crevettes
mélangez bien arrosez avec la moité de la sauce servez dans un grand
plat. le reste de sauce à côté à disposition. (On peut mettre d'autres
coquillages remplacer les crevettes par des langoustines etc... Et si
vous ne souhaitez pas en faire un plat régime monter la sauce des
crustacés au beurre ça n'en sera que meilleur ;) après tout dépend de ce
que l'on cherche comme plat bon app
Commentaires
bonsoir.
pas depuis longtemps sur vef.
trés joli blog,vos fraises donnent envie.
je vais mettre votre blog en favori.
car il est plein de bonnes recettes.
a bientot.
bonne soirée
amitiées.
mireille
Merci je vais passer voir ton blog
bonjour et enchanté je vais imprimer ta recette car je suis une tres gourmande de fruits de mer.... merci a toi l amie.
moi je fais une recette avec des cokillette tu vois ou je met deux boites de biske de homard et ensuite je rajoute deux boites de crevettes si tu veux essayer je peux te dire ke c est vraiment exelent on peut rajouter un peu de gruyere pour celles ki aiment voila
bon week end je repasserais voir tes combines de recettes merci bisouxxx.