Les plaisirs du jour

Bon allez vite fait des fois que quelqu'un aurait une envie de chocolat zou 5 mins montre en main cuisson 30 secondes
140 gr de chocolat
100 gr de beurre
2 C à S de lait
60 gr de sucre
60 gr de farine
2 c à c de levure
au choix pour varier ( café, caramel, gingembre, bananes, oranges, coco, noisettes etc....)
Mettre le beurre le chocolat dans un saladier au micro ondes laisser fondre ajouter le sucre les oeufs mélanger, puis le lait la farine et la levure mélanger bien. C'est prêt ;) mettre 2 cuillères à soupe dans une tasse (pour moi avec du café soluble 1c à c) 30 seconde MAXI dès que monte c'est cuit juste un peu fondant une touche de chantilly si vous en avez envie. Avec cette quantité de pâte j'ai fait 6 tasses et il m'en reste je pense environ 8 tasses ce sont des tasses à café ordinaire, si vous voulez des mugs adaptez le temps de cuisson, je vous souhaite un bon dessert ;)

Pour 6 personnes

1kg de potimarron

2 litres de bouillon

2 gros oignons

sel poivre curry crème fraîche persil

 

Epluchez le potimarron le couper en dés dans une faitout  faire revenir les oignons ajoutez le potimarron salez poivrez ajoutez 3 c à c de curry de Madras ajoutez le bouillon cuire 20 mins, passez au blender ajoutez la crème et du persil. Bon app ;) 

 

 

 

 

 

Pour on va dire 2 personnes

un rouleau de pate feuilletée

50 gr de poudre d'amandes

100 gr de chocolat 

20 gr de beurre

20 gr de sucre

3 ouefs 

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre tout doucement, mélangez le sucre 2 oeufs et la poudre d'amandes bien mélanger, sur la pâte étalée mettez cette crème (pas tout à fait au milieu pour pouvoir faire un chausson, avec l'oeuf qui reste badigeonnez le tour avec le blanc pour que la pâte colle bien et avec le jaune dorez le chausson. 20 mins four 180°. (pourquoi demi galette ? une seule personne pourra en manger chez nous pour cause de gastro comme bcp de monde en ce moment ) sinon augmentez les proportions et mettez deux disques de pâte bonne galette ;= )

 

 

  Ça lève trop injuste snif ....

Et voilà facile facile ;)

 

pour 4

400 gr de crevettes

le vert de 3 poireaux

1 gros oignon

une dizaine de champignons parfumés

1/2 paquet de nouilles au curry

sel poivre 5 épices gingembre persil 

 1/2 sachet d'oignons secs et un verre de sauce de soja

 

 Epluchez les crevettes réservez les queues, mettez les têtes dans une casserole faire suer 2 à 3 mins ajoutez l'eau des champignons trempés laissez cuire 10 mins.

Avec une cuillère à soupe d'huile faire revenir le vert des poireaux et l'oignon doucement, ajoutez les champignons coupés en lamelles, mettre 1 litre et demi d'eau  2 cuillères de 5 épices, gingembre selon le gout poivrez salez ajoutez 1/2 verre de sauce de soja cuire 6 à 8 mins et ajoutez les oignons séchés. Filtrez le jus des têtes de crevettes ajoutez à la soupe mettre les nouilles 3mins Servez aussitôt ;) Bon app (diététique non ?)

 

 

  La couleur du bouillon est due à la sauce de soja et aux oignons séchés.

 

 

J  ajoute tjrs du persil ciselé mais c'est une question de goût.

 

                                                                                                                             

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Pour le roulé

 

6 oeufs (3 entiers + 3 jaunes) les 3 blancs à part 

55 gr de farine

40 gr de sucre 

Battre les oeufs avec le sucre bien mélanger jusqu à ce que le mélange blanchisse et monte ajoutez la farine d'un coup.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel ajoutez à la pate en soulevant ne pas casser les blancs. Etalez sur la plaque recouverte de papier beuuré 7min 220°.  démoulez sur sur un torchon humide roulez le biscuit laissez reposer.

Faire une marmelade de figues ou en acheter un pot (j'en fais l'été et je la conserve au congélateur) déroulez le biscuit et étaler  la marmelade roulez de nouveau.

Faire une chantilly en recouvrir le biscuit et servir le reste à côté du biscuit ne pas servir trop frais meilleur à température à part la chantilly que l'on réserve au frais.  Vous pouvez le faire à la crème catalane ou tout chantilly après chacun ses préférences.  Très simple et délicieux et tellement de varités possibles bon app ;) 

 

2 homards

2 c à s de cognac 

10 cl de crème fraiche sel proivre 

 2 noisettes de beurre

 

Fendre les homards en deux, retirez le corail (vert quand c'est cru) qui se trouve dans la tête avec une petite cuillère mettre dans un bol avec la crème le cognac le sel et le poivre mélangez bien. Chauffez le grill au maximum  mettre les homards après avoir déposé des petites lamelles de beurre dessus, laissez  5 min sortez du four arrosez avec une partie de la sauce remettre au four 5 min et recommencez encore une fois en mettant bien la sauce partout sur le homard 5 min environ sortez et servez aussitôt. Un demi homard en entrée un entier en plat.

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes
500grs de pois cassés
2 beaux oignons
3 cubes de bouillon
crème légère
un bouquet garni


Lavez les pois cassés les mettre à cuire dans de l'eau chaude avec  les oignons en morceux le bouquet garni les cubes de bouillon.
Il faut environ 40 min, retirez le bouquet passez le tout au blender remettez dans la casserole ajoutez des petits fils de crème légère...... Pour le plus grands plaisir des petits (des grands aussi délicieux ) bon app ;)))

 

 

 

 

Pour 6 personnes

1 canette 

2 oignons sel poivre

4 pommes, 4 clémentines

 10 gr de beurre

 

Praparez la canette, la mettre dans un plat à four avec 2 oignons sel et poivre laissez cuire 20 à 30 mins feu doux 160°  de façon à ce que la graisse fonde, arrosez avec la graisse et cuire à 220° la viande va rester fondante et la peau sera très croustillante. 

Dans une poêle faire revenir les pommes avec les 10 gr de beurre (c'est assez) dès que ça devient un peu sec ajoutez une cuillère de graisse de canette quand les pommes sont fondantes  ajoutez le jus de deux clémentines  et déposer sur les pommes des tranches de clémentines de manière à juste les chauffer, ( si ça mijote les clémentines ça devient amer) Poivrez les fruits (poivre de Madagascar sauvage) laissez au chaud.

Découpez la canette déposer sur assiette chaude un morceau de volaille et ajoutez à côté les pommes quelques tranches de clémentines arrosez la viande avec le jus des fruits. Et non pas avec la graisse du plat à four :) et dégustez bon app ;)