Auteur : Nalou53100
Date de création : 19-11-2012
Bras de gitan et sa compotée de figues à la nata
Pour le roulé
6 oeufs (3 entiers + 3 jaunes) les 3 blancs à part
55 gr de farine
40 gr de sucre
Battre les oeufs avec le sucre bien mélanger jusqu à ce que le mélange blanchisse et monte ajoutez la farine d'un coup.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel ajoutez à la pate en soulevant ne pas casser les blancs. Etalez sur la plaque recouverte de papier beuuré 7min 220°. démoulez sur sur un torchon humide roulez le biscuit laissez reposer.
Faire une marmelade de figues ou en acheter un pot (j'en fais l'été et je la conserve au congélateur) déroulez le biscuit et étaler la marmelade roulez de nouveau.
Faire une chantilly en recouvrir le biscuit et servir le reste à côté du biscuit ne pas servir trop frais meilleur à température à part la chantilly que l'on réserve au frais. Vous pouvez le faire à la crème catalane ou tout chantilly après chacun ses préférences. Très simple et délicieux et tellement de varités possibles bon app ;)
Commentaires
Ben il n'y a pas de recette...lol, de toute façon je n'aime pas le bras de gitan....je préfère de loin ton homard grillé....Bonne fin de journée, bisous, Nadine