Les plaisirs du jour

Cuisine en toute simplicité

posté le samedi 26 octobre 2013

Bouchées de cabillaud aux couleurs de l'Italie

Bouchées de cabillaud à la plancha gelée de piment D'Espellette et son velouté de petits pois graines de courges Simple rapide et coloré, bien agréable le soleil dans l'assiette quand il grisaille. 2 pavés de cabillaud  (pour 2 personnes) 400 gr de petits pois frais ou surgeléssel, poivre, paprika, gelée de piment, 2 c à s de crème huile d'oliveDécoupez chaque pavé en 4 grosses bouchées les passez dans huile d'olive essuyez salez parsemez sur une face du paprika,Faites cuire les petits pois les passer au blender avec la crème cuire rapidement le cabillaud à la plancha il doit rester nacré le paprika va lui donner une belle couleur le déposer sur assiette avec le velouté de petit pois, déposez sur chaque morceaux un peu de gelée de piment et agrémentez de quelques graines de courges torréfiées; servez rapidement. bon appétit ;)

 


 
 
posté le mardi 08 octobre 2013

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Je partage avec vous qui lisez ce blog une nouvelle qui m'a fait plaisir, une de mes recettes a été publiée dans le magazine mes meilleures recettes du Rider's digest, ma foi c'est agréable et ça fait plaisr ......

 


 
 
posté le mardi 08 octobre 2013

Cötes de veau aux ceps

Pour 2 personnes

2 côtes de veau 

600 grs de ceps 

beurre, sel, poivre, ail, persil 

 


 
 
posté le mardi 08 octobre 2013

salade tiède de pommes de terres au cabillaud et gelée de piment d'espelette

pour 4 personnes

6 pommes de terre 

500 gr de dos de cabillaud

 


 
 
posté le mardi 08 octobre 2013

filet mignon braisé aux oignons confit et miel

Pour 3 personnes

1 beau filet mignon 

4 oignons, thym, romarin, sel, poivre 

 


 
 
posté le mardi 08 octobre 2013

Anchois en conserve à l huile d'olive

J'ai préparé des anchois pour faire des filets et les mettre en pots à l huile d'olive si certains d'entre vous sont intéréssés je donnerai la recette, je commence tout juste à en sortir de la saumure et à peine mis dans l'huile ils sont mangés j'espère arriver à faire qq pots quand même.
 


 
 
posté le mardi 08 octobre 2013

Calamrs grillés en persillade

Pour 2 personnes

3 calamars de belle taille 

huile d'olive