Les plaisirs du jour

Bouchées de cabillaud à la plancha gelée de piment D'Espellette et son velouté de petits pois graines de courges Simple rapide et coloré, bien agréable le soleil dans l'assiette quand il grisaille. 2 pavés de cabillaud  (pour 2 personnes) 400 gr de petits pois frais ou surgeléssel, poivre, paprika, gelée de piment, 2 c à s de crème huile d'oliveDécoupez chaque pavé en 4 grosses bouchées les passez dans huile d'olive essuyez salez parsemez sur une face du paprika,Faites cuire les petits pois les passer au blender avec la crème cuire rapidement le cabillaud à la plancha il doit rester nacré le paprika va lui donner une belle couleur le déposer sur assiette avec le velouté de petit pois, déposez sur chaque morceaux un peu de gelée de piment et agrémentez de quelques graines de courges torréfiées; servez rapidement. bon appétit ;)

Je partage avec vous qui lisez ce blog une nouvelle qui m'a fait plaisir, une de mes recettes a été publiée dans le magazine mes meilleures recettes du Rider's digest, ma foi c'est agréable et ça fait plaisr ......

Pour 2 personnes

2 côtes de veau 

600 grs de ceps 

beurre, sel, poivre, ail, persil 

pour 4 personnes

6 pommes de terre 

500 gr de dos de cabillaud

Pour 3 personnes

1 beau filet mignon 

4 oignons, thym, romarin, sel, poivre 

Pour 2 personnes

3 calamars de belle taille 

huile d'olive