Auteur : Nalou53100
Date de création : 19-11-2012
filet mignon braisé aux oignons confit et miel
Pour 3 personnes
1 beau filet mignon
4 oignons, thym, romarin, sel, poivre
4 cuillères de miel
un morceau de beurre un filet d'huile d'olive
en accompagnement un écrasé de pommes de terre
Dans une cocotte en fonte faire revenir tout doucement avec du beurre et l'huile d'olive les oignons émincés ajoutez le filet mignon le thym le romarin salez poivrez laisser cuire à petit feu sur induction 4, retournez de temps en temps le filet mignon cuire 30 min ajoutez une cuillère de miel laissez caraméliser doucement, ajoutez un verre de bouillon et mettez le reste de miel cuire 5 à 6 min a feu vif la sauce va épaissir et devenir brillante . Pendant ce temps vous avez préparé votre écrasé de pommes de terre.
Servez un morceau de filet mignon mettez les oignons confits dessus déposez une belle portion d'écrasé faire un trou au milieu et le remplir de sauce au miel décorer avec du romarin bon appétit !! On a tous une âme d'enfant :)
