VEF Blog

Titre du blog : Les plaisirs du jour
Auteur : Nalou53100
Date de création : 19-11-2012
 
posté le 08-10-2013 à 16:58:36

Calamrs grillés en persillade

Pour 2 personnes

 

3 calamars de belle taille 

huile d'olive 

sel poivre persil ail 

 

Epluchez et videz les calamars bien frais (le peau doit être rose et répartie sur tout le calamar) les ouvrir de manière à faire un beau morceau faites quelques entailles, . dans un mortier écrasez selon le goût de l'ail une ou deux gousses et du persil aché écrasez le tout avec un bon filet d'huile d'olive salez poivrez. Faire griller les calamars 1 min 30 de chaque côté pas plus sinon ça va durcir. Servez avec la préparation ail persil huile dessus. 

 

 

Si vous avez de beaux calamars pensez à garder la poche d'encre pour les conserver facilement mettez les dans un petit bout de film et dans un bac à glaçons pour ne pas vider le congel quand vous en aurez besoin, pour un bon riz noir ou un râgout de poisson ;)