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Tajine d'agneau

Pour 8 personnes 5 souris d'agneau 800 grs de colier

8 merguez

800 grs de pois chiche 500 grs de carottes

oignons ail persil raz el hanout piment cumin 

600 grs de tomates 3 c à c de concentré 

Dans uine sauteuse faire revenir la viande avec les oignons puis ajoutez l'ail faites revenir les merguez à part, cuire les pois chiches avec bouquet et oignons. Dans le plat à tajine répartissez les viandes les poichiche les tiomates les carottes salez ajoutez les épices le concentré délayé dans un peu d'eau couvrez mettre au four pour une heure trente four 160.