Auteur : Nalou53100
Date de création : 19-11-2012
Travers de porc mariné et le panier du maraîcher
Pourr 3 personnes
800 gr de travers de porc
pommes de terre, carottes, navets, petits pois
toutes les herbes du jardin thym romarin persil ciboulette
sel poivre 1cuillère à soupe de miel de thym
La veille faire mariner le travers avec sel poivre les herbes et huile d'olive , le jour préparer les légumes gratter les, si comme moi ce sont de légumes nouveaux bios, cuire par étape 5 min les carottes puis 2 min les navets et finir par les pommes de, terre, (pas les mange tout) garder un verre du bouillon de légumes, mettre votre viande au barbecue environ 10 min de chaque côté pendant ce temps faire revenir dans une belle noix de beurre salé les légumes égouttés dans le mm ordre que dans l'eau et terminer par les mange tout, déglacer la poele avec un peu de bouillon de légumes, pas plus de 3 min ça doit rester croquant, avec un pinceau mettre un peu de miel sur le travers le griller encore 1 min de chaque côté pour le croustillant. Découper la viande présenter avec les légumes. Ça ne me semble pas très bien expliqué tout ça :( si vous avez des questions n'hésitez pas.
J'ai pris un tel retard dans les recettes que pfffffffffff bon app quand mm avec les photos ça sera plus simple ;)
