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Sauté de veau au paprika

800 grs de veau je vous laisse le choix des morceaux pour moi c'est dans l'épaule

1 morceau de lard salé

5 tomates 3 oignons ail romarin thym sel poivre

quelques poivrons rouges et jaunes des minis si possible pour la déco et le croquant oignons blancs frais

un sachet d'olives, paprika 

faire revenir l'oignon à l huile d'olive ajouter la viande et le lard laisser dorer retirer la viande, préparer la sauce tomate remettre des oignons de l'ail des poivrons à revenir ajouter les tomates en morceaux remettre la viande sel poivre ou un bouillon, ajouter un peu d'eau ou vin blanc selon le goût je préfère vin blanc  2 c à café de paprika et chez moi une pincée de piment d'espelette à une demie heure de la fin de cuisson mettre les olives, 5min avant de servir parsemer de rondelles de minis poivrons et d'oignons blanc pour le croquant et les couleurs bon appétit pour faire simple je sers avec un riz sauvage ;)