Titre du blog : Les plaisirs du jour
Auteur : Nalou53100
Date de création : 19-11-2012
Auteur : Nalou53100
Date de création : 19-11-2012
posté le 13-05-2013 à 19:32:01
Crème style tarte au citron
Une envie de tarte au citron !! Pas très pratique avec un seul bras, je vais donc me débrouiller autrement
1 litre de lait
7 cuillères à soupe de maizena
4 citrons
120 grs de sucre
6 oeufs
un
petit pot de crème ou 5 cuillères de mascarpone 4 gros sablés de chez
le pâtissier ou un paquet de sablés bretons au beurre salé style nos
régions ont du talent
faire bouillir le lait, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre faire blanchir ajouter la maïzenale lait chaud remettre sur le feu jusqu à obtention d'une crème style patissière une fois sortie du feu ajouter les jus des citrons et 2 zestes et le mascarpone laisser refroidir, pendant ce temps monter les blancs en neige les sucrer à la fin pour serrer incorporer à la crème refroidie en soulevant la masse, on obtient une mousse assez épaisse. Disposer dans des coupes écraser les sablés et parsemer la crème, j'ai mis une couche de crème une couche de sablés etc ..... Bon app c'était bon et ça a calmé mon envie de tarte au citron ;)
