Titre du blog : Les plaisirs du jour
Auteur : Nalou53100
Date de création : 19-11-2012
Auteur : Nalou53100
Date de création : 19-11-2012
posté le 28-04-2013 à 21:15:19
Lotte panée aux noisette sauce combava
Très simple, mais bon à refaire, je fais le plus simple possible avec une main ;)
1 queue de lotte
noisettes salées broyées
beurre crème huile sel poivre combava persil échalote
Couper la lotte en tranches broyer les noisettes au mixeur répartir sur les morceaux de lotte en appuyant bien, faire fondre du beurre et un filet d huile dans une poêle mettre les tranches de lotte à rissoler cuire pas trop vite les noisettes ne doivent pas bruler, dans une casserole faire revenir une échalote ajouter la crème fraiche 4 pincées de combava sel et le persil plat haché. Servez avec du riz sauvage, déposer des morceaux de lotte le riz un quartier de citron et verser la sauce sur le tout :)
Bon app
