Auteur : Nalou53100
Date de création : 19-11-2012
Variation sur le cananrd
Je vais mettre la recette pour la forme et la photo pour le fond ;) c'est une recette très fainéante, mais tellement bonne.
500 grs de gésiers de canrd 1 pot de graisse de canard
magret sec, 1 petit foie gras mi cuit
salade sel poivre (quatre épices) un filet d'huile
graines de courges quelques croutons.
Faire confire les gésiers dans la graisse de canard avec du sel du poivre et une pincée de quatre épices.
Sur une assiette disposer de la salde des croutons (fait avec un bon pain de campagne) des tranches de magret séché, sur le milieu de l'assiette répartir les gésiers coupés en deux et déposer dessus 2 tranches de foie gras, on aime quand le foie gras chauffe un peu au contact des gésiers, d'autres préfèrent bien frais à vous de choisir, passer les graines de courges dans la graisse de canard quelques min les prendre avec une écumoire et parsemer sur le canard. Bon app ;))
