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Tatin d'ananas caramélisé au beurre salé sucre de canne et vanille accompagnée de sa quenelle de vanille

 Un ananas

sucre de canne, vanille poudre, beuure salé

une pâte feuilletée pur beurre 

Glace à la vanille (maison ou de bonne qualité)

 Eplucher et couper en lamelles un bel ananans faire mousser le beurre dans la poele y déposer l'ananas laisser évaporer un peu le jus, ajouter le sure et la vanille, vous allez obtenir un joli caramel ambré. Déposer l'ananas dans un lat à tarte ajouter le caramel, déposer la pâte feuilletée dessus (faite maison si possible, sinon de bonne qualité) mettre au four th 170° 20 mins, démouler à chaud, faites de belles parts déposer une quenelle de glace à la vanille dessus servir rapidement. Bon appétit :)