VEF Blog

Tajine de poulet au citron

J'ai bien l'impression qu'il y a autant de tajines que de cuisinières c'est un peu comme la paella chacun sa recette. J'ai trouvé drôlement pratique de le faire avec ce que l'on aime et suivant les envies ;)

Pour 3 personnes 

1/  poulet

2 gros oignons

citrons persil plat céleri branche

carottes ail 

cumin  gingembre eau 1 cube bouillon sel poivre 

olive noire huile d'olive. Des oignons roses séchés

Je l'ai servi accompagné d'une semoule avec un filet d'huile d'olive 

Faire revenir à l'huile d'olive les oignons le poulet découpé, quand c'est bien doré mettre dans le tajine  ajouter les carottes en rondelles les citrons le persil le céleri les épices (faut pas chipoter on n'y va de bon coeur) l'ail, les olives 1/2 litre de bouillon et j'ai parsemé d'oignons roses séchés c'est un régal ce truc je vous le recommande (tjrs chez ACA); mettre au four 180° 1 heure à peu près. Server sur la table avec la semoule. C'est un plat sympa ça se fait tout seul et ça embaume toute la maison ! Bon app ;)