Auteur : Nalou53100
Date de création : 19-11-2012
Surprise de saumons
Pour 4 personnes : 8 tranches de saumon fumé, 600grs de saumon frais, 2 avocats, deux citrons, 50cl de crème fraîche épaisse des herbes selon les gouts.
Chemiser des petits moules avec des tranches de saumon fumé en laissant déborder préparer le tartare de saumon (pour moi des petits dés) les saler povrer et arroser de jus de citron laisser reposer au frais qq heures préparer les avocats faire des petits cubes mélanger avec du citon un peu de moutarde forte et de la crème saler poivrer, mélanger le saumon mariné (enlever la marinade) avec les avocats remplir les petits ramequins avec cette préparation ajouter qq herbes replier le saumon fumé sur la préparation de façon à bien fermer les ramequins, remettre au frais. Démouler sur une belle assiette avec un peu de salade et qq herbes.... Facile possible de préparer à l'avance et un joli effet surtout très bon :)
